一、材料准备
主料：大鸡腿2只、蒜头2瓣
辅料：彩椒各半个、大葱半根、黑胡椒调味料1汤匙、孜然粉少许、糖1茶匙、盐适量、烧烤汁一汤匙、蜜糖少量、芝麻少许
二、制作步骤
步骤1、鸡腿肉拆骨后切成小块方形，2瓣蒜头切碎，放进鸡肉里，加一汤匙黑胡椒调味料（没有的可以用现磨黑胡椒代替，用量就不用太多）放少许盐（黑胡椒调味料是有味道的所以盐不用太多）
步骤2、再放适量孜然粉和一茶匙白糖
步骤3、一汤匙烧烤汁和少许蜜糖，拌均，放冰箱冷藏腌制。
步骤4、竹签泡半小时，彩椒切成小方块和鸡块大小差不多，大葱切小段，材料下少许盐和现磨黑胡椒(没有可以不放)
步骤5、一块鸡肉一块彩椒或大葱穿好
步骤6、烤盘上铺上锡纸，刷一层油，码上鸡肉串
步骤7、用烧烤汁和蜜糖(1:1.2)加少许芝麻调一个酱汁
步骤8、烤箱210度预热，中层上下火烤15~20分钟左右，中间刷一下酱料
步骤9、因为彩椒水分多，这样烤出来的鸡肉串比较湿润多汁，底下的汁拌饭也很好吃，如果想吃有焦香味的，可以放烤网上直接烤，底下用烤盘接住肉汁也可以。
