一、材料准备
主料：豚薄切り肉(牛薄切り肉も可)300g、じゃがいも(いちょう切り)300g
辅料：玉葱(薄切り)300g、紅生姜(千切り)適量、温かいご飯適量、カレー粉大さじ1と2/3、バター50g、小麦粉・カレー粉各少々、【調味料】、水3カップ、スープの素1個、りんご(おろしたもの)50g、牛乳1カップ、レーズン大さじ2、〜ご飯もの〜、〜土井さん〜、〜無季〜
二、制作步骤
步骤1、具材の下ごしらえする。豚肉は食べやすく切り、塩こしょうを振り、カレー粉をまぶして4~5分おく。じゃがいもはいちょう切りにし、水にくぐらせてアクを抜き、堅ゆでにする。玉ねぎは薄切りにする。
步骤2、肉と玉ねぎをそれぞれ炒める。鍋にバター20gを溶かし、中火で豚肉を褐色になるまで炒め、取り出す。別の鍋にバター30gを溶かし、玉ねぎを中火で焦がさないようにあめ色になるまでよく炒める。小麦粉を加え1~2分炒め、カレー粉を入れさらに炒める。
步骤3、調味し、煮込む。玉ねぎの鍋に肉を入れ、調味料を加え、煮立ったら弱火にしてアクを取り、20~30分煮る。じゃがいもを加え、柔らかくなったら牛乳を入れ、塩で味をととのえ温かいご飯に盛りつけ、紅しょうがを添える。