红烧肉

下饭红烧肉，肥而不腻

材料准备：

主料：五花肉500g、八角2个

辅料：老抽1勺、盐1g、冰糖10g、料酒10g、葱姜适量、油20g、生抽2勺

制作步骤：

步骤1、五花肉切块洗净，挤压水分

步骤2、冰糖炒糖色

步骤3、下入五花肉炒至肉变色，分离

步骤4、下葱姜，八角，生抽，老抽翻炒

步骤5、加水，没过肉

步骤6、水开捞去浮沫

步骤7、小火30分钟

步骤8、挑去葱姜八角，加盐调味

步骤9、不断翻炒，大火收汁