儿子说想吃我做的红烧肉了里面加鸡蛋的那种
一、材料准备
主料：红辣椒4个、油适量
辅料：盐适量、猪腿肉500克、冰糖15克、八角2颗个、桂皮一小块、白芷一片、小茴香一克、味精适量、生抽一勺、老抽少许、白酒少许、姜丝适量
二、制作步骤
步骤1、姜切丝准备2颗八角一小颗桂皮几颗干辣椒一片白芝和少许小茴香还有少许冰糖
步骤2、锅里放入油加入冰糖炒至枣红色
步骤3、倒入焯水的肉炒至上色加入辅料继续煸炒再加点白酒继续煸炒加入水生抽老抽大火烧开小火慢炖在加入鸡蛋继续慢炖一切交给时间
步骤4、出锅前加点味精
三、烹饪技巧
炒糖色时小心被油溅到主要安全哦，我就被油溅到了那叫一个疼啊！不过孩子要吃的被烫我也甘心做