自从生了二宝很少有时间给大宝变着花样的做饭了，孩儿觉得挺委屈，整好这几天爷爷奶奶来了，就给他一个惊喜早餐，再准备一杯热牛奶，妈呀，营养早餐百分百！
一、材料准备
主料：米饭1碗、鸡蛋2个
辅料：胡萝卜4/1个、黄瓜4/1根、香肠1根、番茄酱适量、玉米油一勺、盐1勺、玉米粒适量
二、制作步骤
步骤1、将玉米粒煮熟备用，黄瓜、胡萝卜、香肠切丁备用
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步骤2、起锅烧热，倒入玉米油，待油温5成热倒入大米，放入大米以后要不停地翻动，因为大米是提前蒸好的，都粘在一起，不停的翻动等大米都分成一粒粒的以后放盐翻炒10秒钟，再放入玉米粒，黄瓜、胡萝卜、香肠丁翻炒1分钟出锅，倒入刚刚放大米的碗中备用
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步骤3、起锅烧油，这次油要很热，然后把两个鸡蛋打散(可以不用放盐，炒大米已经放盐了)转一下锅让油在锅里均匀一些，倒入鸡蛋迅速转锅，待鸡蛋成型之后转小火，把刚刚炒好的米饭倒在一半鸡蛋上，用铲子把另一半鸡蛋翻盖到大米上，轻轻压一下边，就可以出锅了最后在成型的鸡蛋上挤上番茄酱即可，香喷喷的蛋包饭就做好啦
三、烹饪技巧
鸡蛋成型后必须马上转小火，否则底下很容易焦