公公过生日，想吃狮子头，安排
材料准备：
主料：猪肉一块、莲藕半根
辅料：料酒2勺、盐1勺、耗油2勺、生抽1勺、姜末少许、葱末少许、淀粉5勺、香油1勺、鸡蛋1个、老抽2勺、盐1勺、葱1根、姜2片、冰糖20克
制作步骤：
步骤1、猪肉解冻，3分肥7分瘦的那种最好用绞肉机绞成肉泥，颗粒稍微大一点的比较好，然后将莲藕切成小丁里面放入盐，生抽，料酒，葱姜末，鸡蛋用手搅拌均匀
步骤2、在放入香油，淀粉，继续搅拌
步骤3、油锅烧热，用手沾淀粉水团成肉丸，从锅的边缘放入丸子到油锅里，炸制金黄捞出，不用完全炸熟
步骤4、炸好的丸子起油锅，放入葱段姜片冰糖，炒出香味添热水，放入丸子酱油盐，大火烧开，小火炖入味，汤汁不多后添加老抽使颜色更漂亮
步骤5、其他步骤忘记拍照了，丸子熟透后，捞出丸子，锅里留少量汤汁加入水淀粉勾芡，淋到丸子上，撒香菜装饰
步骤6、成品，味道棒棒滴！
烹饪技巧：
调料大家酌情添加，如果害怕丸子不成型，淀粉可以稍微多加一点
油温6成热，不易过凉