一、材料准备
主料：水豆腐2块、咸鸭蛋2个
辅料：火腿肠1-2根、干香菇6-8朵、玉木耳6-8朵、食用油10克、白胡椒粉1-2克、水淀粉1勺、葱、白芝麻适量、盐适量
二、制作步骤
步骤1、准备好各种简单的小食材～香菇、木耳提前泡发不要慌，超级简单，小白一看就会，一做就美味
步骤2、水豆腐根据自己的喜好大小切成小块～这里要对豆腐温柔一点哦
步骤3、把泡发好的香菇、木耳切碎别忘了！扒掉火腿肠的外衣切成丁这里的形状自由发挥～怎么开心怎么来我喜欢口感细腻些，所以切得小一些
步骤4、重要步骤‼️热锅加入食用油，再加入咸蛋黄，煸香
步骤5、把咸蛋黄在锅里碾碎，炒至金黄色冒泡泡这个步骤很重要，豆腐羹咸香的关键
步骤6、加入之前准备好的所有食材（豆腐、香菇、玉木耳、火腿肠）；轻轻翻动一下，让咸蛋黄酱充分包裹
步骤7、加入盐和白胡椒粉；再加入纯净水，水量大约刚好没过食材；大火烧开，转中火煮5-10min⏰
步骤8、加入水淀粉，轻轻搅拌均匀；加盖焖1min⏳
步骤9、⌛️出锅，装盘撒上葱花、白芝麻大功告成，赶紧吃起来
