跟平时的狮子头不一样
一、材料准备
主料：五花肉一斤、马蹄10个
辅料：盐1勺、耗油2勺、姜末少许、葱末少许、姜5片、盐1勺、老抽2勺、八角适量、味精2克、料酒1勺、淀粉2勺、鸡蛋1个、清水2000毫升
二、制作步骤
步骤1、将肉馅放入碗中，肉馅里加入盐、味精、料酒、葱姜沫，用力搅拌上劲
步骤2、再放入马蹄碎淀粉鸡蛋继续使劲打
步骤3、挤成狮子一样的丸子，把肉馅团成平时肉丸子一样大的肉球，放入热油中炸至金黄备用
步骤4、再热锅下油，放入八角爆香，然后加入蚝油炒香，再加入清水老抽大火烧开。
步骤5、最后放入炸好的狮子头中火炖1个小时
三、烹饪技巧
1:加一点马蹄让狮子丸子有一点香味，也可以不加
2:狮子头比平时的丸子要大一头