素鸡是一种豆制品，怎么做都好吃。
一、材料准备
主料：素鸡350g、小葱5棵
辅料：大蒜2瓣、生姜5g、干红辣椒5个、食用油适量、红烧汁调料:、老抽5g、味极鲜酱油8g、香醋5g、糖8g、盐2g、鸡精2g、温水100g
二、制作步骤
步骤1、素鸡冲洗一下，用厨房用纸吸干表面的水分。
步骤2、切成厚一点的片。
步骤3、葱姜蒜干红辣椒分别切碎（葱叶碎留一点出来备用）。
步骤4、用老抽、味极鲜酱油、香醋、糖、盐、鸡精和温水调成红烧汁备用。
步骤5、炒锅内倒多一点食用油烧热，放入素鸡片。
步骤6、中火煎至两面金黄。
步骤7、捞出备用。
步骤8、锅底留余油继续烧热，下入葱姜蒜辣椒段炒香。
步骤9、下入煎好的素鸡片翻炒均匀。
步骤10、倒入调好的红烧汁翻炒均匀。
步骤11、中火焖炒5分钟左右，让素鸡入味。
步骤12、大火收汁。
步骤13、盛出，撒上葱叶碎。
步骤14、下饭又好吃的红烧素鸡。
步骤15、来一盘吧！
步骤16、开吃。
