一、材料准备
主料：鳕鱼2块、干淀粉适量
辅料：葱适量、姜适量、蒜适量
二、制作步骤
步骤1、自然解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞
步骤2、沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分
步骤3、干淀粉放入碗中
步骤4、加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉
步骤5、将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉
步骤6、锅内倒入适量油
步骤7、摆入鳕鱼块，煎至两面金黄盛出备用
步骤8、留少许底油，加入八角，葱姜蒜在油中炒香
步骤9、加入鳕鱼块，少许料酒，红烧酱油
步骤10、再倒入开水没过鱼的表面
步骤11、中火焖炖10分钟左右
步骤12、打开盖子，加盐调味，改成大火，将汤汁收浓即可
步骤13、撒葱花
