今天分享一道香菇鸡肉盖浇饭，香菇与鸡肉的结合就是鲜美的结合，冬天一盘热气腾腾的盖浇饭，有菜有饭吃下好舒服
一、材料准备
主料：香菇150g、香干1块
辅料：鸡小胸2块、六月鲜特级原汁酱油1勺、味极鲜臻品蚝油1勺、料酒少许、葱姜少许、淀粉少许、盐少许、食用油少许、香油少许
二、制作步骤
步骤1、准备好主要食材，香菇洗净切片
步骤2、香干洗净切片，鸡胸肉洗净切片后加盐、姜丝、料酒淀粉抓匀后腌渍10分钟入味，炒锅烧热倒油，爆香葱花，放入腌好的鸡肉滑散，炒至变白
步骤3、放入香干，炒至微微变硬，锅里加入1勺酱油，再加入1勺蚝油翻炒均匀
步骤4、放入香菇，翻炒均匀，加入半碗清水
步骤5、大火烧开，收汁，加少许盐调味，这时可以直接收汁到浓稠，也可以勾薄芡，最后是有汤汁的状态就可以关火了，倒少许香油增香。
步骤6、米饭盛到盘中，按照所需盛入适量菜，一碗香喷喷的盖浇饭就可以美美享用了
