一、材料准备
主料：【主料】、大明虾16只
辅料：【腌料】、料酒1勺，、盐1g、黑胡椒碎1g、【辅料】、鸡蛋2个、玉米淀粉30g、面包糠40g
二、制作步骤
步骤1、准备好大明虾或者虎虾。
步骤2、去掉虾头时把虾线一起扯出来，再剥掉虾壳，虾尾留下来。
步骤3、处理好的虾从背部割开，不要割断，再从约2/3处开一个小切口。
步骤4、把虾尾从切口处穿过去，整理好呈蝴蝶状。1
步骤5、2
步骤6、3
步骤7、所有虾肉放入碗中，加入料酒、盐和黑胡椒碎，拌匀，腌制约20分钟。
步骤8、准备好表面蘸料：鸡蛋打散过筛，玉米淀粉和面包糠分别装入碗中。
步骤9、取一个虾，拿住尾巴，先在玉米淀粉里滚一圈，再裹满蛋液，最后表面裹上满满的面包糠。1
步骤10、2
步骤11、把所有处理好的虾球间隔排入烤篮中，整理好形状。
步骤12、CO525空气炸烤箱，选择自动菜单“鸡翅”，虾球放入中层，200度，烘烤约15分钟。
步骤13、烘烤结束，金黄色的凤尾蝴蝶虾球出炉，搭配酸甜酱或者番茄酱，趁热享用吧。
步骤14、今日出炉
