返砂芋头是潮汕一道经典菜，也是我特别喜欢的，趁休息做来当零嘴。
一、材料准备
主料：芋头1个、油适量
辅料：白砂糖适量
二、制作步骤
步骤1、把芋头削皮切块，我喜欢切小块，一口一个的那种，而且也容易熟。
步骤2、倒油烧热，放入芋头炸
步骤3、炸至金黄时捞出
步骤4、继续烧油，再把捞出的芋头下锅炸一遍，这样炸出来的芋头外表更酥脆。
步骤5、把油倒出后，倒3～4大汤勺白糖，我不喜欢太多糖，所以放得少。
步骤6、把糖炒到密集冒白泡或糖浆能够挂勺就可以放入芋头翻炒。
步骤7、翻炒几下后关火，把锅移开炉灶继续翻炒至糖凝固成霜。
步骤8、出锅～
