一、材料准备
主料：五花肉500克、油适量
辅料：盐适量、红薯淀粉适量、酱油适量、辣椒面1勺、花椒面适量、鸡蛋2个、生姜蒜末适量、鸡精适量
二、制作步骤
步骤1、五花肉洗干净切成薄片，然后放在碗里备用，准备好其他的材料
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步骤2、然后在肉里面加点生姜蒜末，一点辣椒粉，一点花椒粉，少许盐和鸡精，适量的酱油，然后抓拌均匀后打入两个鸡蛋，加入红薯淀粉抓拌成糊状每片肉均匀的裹上就可以了。
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步骤3、锅里倒入适量的油，加热到放入筷子有很多小泡泡的状态，把肉放入锅中，中火炸五分钟炸成金黄色捞出来，然后开大火复炸10秒就可以了，美味的酥肉就做好了。
