一、材料准备
主料：红薯400g、牛奶10g
辅料：糖30g、黄油20g、奶油奶酪90g、饼干底：、饼干50g、黄油20g、其他：、蛋黄1个、水3g
二、制作步骤
步骤1、400g红薯切块，蒸熟
步骤2、饼干碾碎加黄油搅拌均匀
步骤3、倒入六寸模具中，压实。放冰箱冷冻备用
步骤4、蒸熟的红薯放入搅拌机中，加入20g黄油、30g糖、90g奶油奶酪。用搅拌机搅打均匀
步骤5、取出红薯泥加入10g牛奶，小火加热至浓稠，顺滑
步骤6、倒入模具中，用刮刀刮平，一个鸡蛋取蛋黄，加3g水，搅成蛋黄液。用刷子蘸取，在蛋糕表面均匀刷上蛋黄液
步骤7、放入预热好的烤箱中，上下火170度，烘烤25分钟
步骤8、红薯芝士蛋糕就大功告成啦~
