本文做法摘自百度视频：李小眼美食、商丘诚意食品培训视频、阜阳卷馍做法等。
一、材料准备
主料：面粉用于卷馍和面筋、饮用水适量
辅料：八角调料总量的1/5、桂皮1/5、香叶3/10、干红辣椒3/10、老抽若干、生抽若干、冰糖几块、鸡精若干、味精若干、食盐若干、火腿肠1/6、煮熟的鸡蛋1/6、面筋看网上的视频、绿豆芽总菜量的1/3、大蒜若干切沫、芝麻香油少量、豆瓣酱1勺、黄瓜丝一碟、芝麻酱一小份
二、制作步骤
步骤1、图片来自网络（侵删）
步骤2、图片来自网络（侵删）
步骤3、1.和面。2.放在盆里，保鲜膜覆盖，发酵30分钟。3.水洗，就跟洗凉皮差不多。4.洗出的汤汁静置2小时，清水倒掉，留沉淀。5.加入少量面粉和淀粉，提高粘稠度（否则蒸出来是凉皮/攘皮）。6.用平底锅或者做杂粮大煎饼的铁板刷油，做8成熟，然后进蒸笼等着一起蒸。7.面筋拉长备用。
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步骤4、8.起锅烧水，按顺序放入上述调料（八角→食盐），做卤汁。9.水开下火腿肠、鸡蛋、面筋。
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步骤5、10.做汤汁。第一步：从蒜到豆瓣酱。第二步：加入沸腾的卤汁，搅拌均匀。第三步：等待卷馍、食材出锅后，适量加入。11.加入芝麻酱（听说芝麻酱里要加雪碧，没测试过）、黄瓜丝、用芝麻呛的辣椒油。12.卷好以后，蘸卤汁，准备开吃。
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三、烹饪技巧
做的成品美观的视频具体细节请百度，有很多操作视频，比如田七卷馍、梁三卷馍、阜阳卷馍等。