马拉糕是广州茶楼里非常受欢迎的人气小点心，其实自己在家动手做也不难，全程手不沾面，搅一搅，蒸一蒸就搞定，松软Q弹超级有嚼劲，不用烤箱，采用蒸制的方法制作而成，更适合我们的中国胃，多吃几个也不怕上火！
一、材料准备
主料：红糖100g、热水400g
辅料：普通面粉200g、木薯淀粉200g、酵母粉4g、泡打粉3g、植物油15g
二、制作步骤
步骤1、准备食材和工具：100克红糖、400克热水、200克普通面粉、200克木薯淀粉、4克酵母粉、3克泡打粉、15克植物油鹅妈妈钛晶锅
步骤2、100克红糖加入400克热水，搅拌至融化后放至温热状态；
步骤3、放入200克普通面粉、200克木薯淀粉、4克酵母粉（温度不要太高，会使酵母失去活性）；
步骤4、搅拌至细腻的面糊状；
步骤5、盖上保鲜膜，温室醒发两倍大；
步骤6、发酵后可以看到明显的小气孔；
步骤7、搅拌排气后加入3克泡打粉、15克植物油；
步骤8、充分搅拌均匀，搅打出里面的气泡；
步骤9、模具刷上植物油；
步骤10、倒入面糊，震荡几下，震荡出大气泡；
步骤11、放入鹅妈妈钛晶锅中，二次醒发半小时左右；
步骤12、大火蒸40分钟左右；
步骤13、蒸好取出放凉至按压有弹性即可脱模切块；
步骤14、红糖马拉糕就完成了，松软香甜，好吃不上火；
步骤15、木薯淀粉不可以换成面粉或者其他粉；这道孩子喜爱的早餐点心完全不用烤箱，全程手不沾面就能搞定！赶紧动手试试吧！
