一、材料准备
主料：大米50g、糯米50g
辅料：花椒油1g、八角1个、辣椒粉1小勺（喜辣可多加）、热水2大勺、甜面酱1大勺、豆瓣酱1勺、蒜蓉酱1勺、生抽1勺、辣椒粉1小勺（喜辣可多加！）、料酒1勺、糖1勺、猪肉（五花、排骨、腿肉都可）250g、芋头250g
二、制作步骤
步骤1、先腌制肉片。猪肉一定要切大片厚一些，大约0.5cm，加上腌料，抓匀，腌制20分钟或以上。芋头切片装盘备用。
步骤2、自制蒸肉粉：大米、糯米、八角、花椒，洗净沥水，平铺在烤盘，入烤箱，200度15分钟左右。烤好稍微晾凉，加勺辣椒粉，用粉碎机打碎成粗粒（机器不够力的话，八角花椒要挑出来）
步骤3、打碎了的蒸肉粉加2大勺热水混合泡一下，每片肉都要占满蒸肉粉，码入放好芋头片的盘上。如果蒸肉粉还很干燥，就再加一些水浸湿。
步骤4、锅底放入蒸屉，加水末过蒸屉。把装好粉蒸肉的盘子架上去。普通蒸锅要蒸1小时以上，压力锅可40分钟。
步骤5、搞定，出锅，撒上葱花、熟芝麻。
步骤6、每片肉都酥烂而不腻，每块芋头都吸收了满满的肉汁，绵密而粉糯！
