虎皮青椒

没胃口?尝尝烧烤味的虎皮椒吧！

一、材料准备

主料：青辣椒4个、酱油少许

辅料：醋少许、盐适量、葱适量、姜适量、孜然适量、红辣椒粉适量

二、制作步骤

步骤1、青椒切两半，葱切段，姜切丝

步骤2、锅中放油，油热放青椒，大火煎

步骤3、及时翻面以防糊

步骤4、放姜，葱，红辣椒粉，酱油，醋，盐，孜然翻炒后继续煎。

步骤5、出锅，盛盘

三、烹饪技巧

煎虎皮椒时，要用铲子压着辣椒，增大辣椒与锅底的接触面积，均匀受热。喜欢麻一点口味的，煎时也可以放一些麻椒花椒。