好久没有做馒头了，今天孩子突然说想吃馒头，那么就动手吧。来做一锅红糖馒头。
一、材料准备
主料：温水200毫升、红糖100克
辅料：小麦粉400、酵母4克
二、制作步骤
步骤1、准备400克面粉
步骤2、100克红糖
步骤3、加入约毫升开水，搅拌融化。
步骤4、待红糖水约30-35度左右的时候下入4克酵母搅拌均匀。
步骤5、将红糖水倒入面粉中
步骤6、用筷子搅拌成絮状，用手揉成团。
步骤7、再接着放到垫子上揉面。
步骤8、觉得太湿了再加入少许面粉，用折叠，推开的手法揉面。
步骤9、揉面时间越长，蒸出来的效果越蓬松。我揉了约10分钟。分成等量的小剂子。
步骤10、揉成圆形后用剪刀✂️剪个十字。
步骤11、锅底将水加热约40度，将揉好的馒头放上去发酵至原来的1.5-2倍大。这个是的成品。准备开始开大火蒸。
步骤12、大火煮开后蒸15分钟。关火后焖2分钟开盖^
步骤13、成品图
步骤14、
步骤15、快点试试吧。
三、烹饪技巧
揉面时间越长，蒸出来的效果越蓬松。