一、材料准备
主料：红丝绒戚风（6寸）、低筋面粉45克
辅料：鸡蛋3个、白砂糖30克、植物油30克、牛奶40毫升、红曲粉5克、淡奶油150、奶油中的白砂糖10克、各种莓果水果适量、迷迭香适量
二、制作步骤
步骤1、蛋白蛋黄分离；蛋黄、砂糖、植物油、牛奶混合搅拌均匀
步骤2、蛋黄液中筛入面粉和红曲粉，Z字型翻拌均匀；蛋白打发至粗泡➕砂糖5克
步骤3、蛋白打发至细泡加入10克砂糖；继续打发至纹路清晰加入最后10克砂糖
步骤4、将大发好的蛋白分2-3次加入蛋黄糊中，每一次都需要翻拌均匀；融合好的所有食材倒入烟筒模具后，提高模具自由降落震出气泡
步骤5、空气炸锅120度40分钟后转135度15分钟；取出蛋糕直接倒扣放凉
步骤6、放凉后取出蛋糕挤奶油抹平，边缘自动流下；树莓、迷迭香装饰
