土豆和茄子都是很普遍的食材,但是他俩相遇就是化平凡为非凡,魔力满分
一、材料准备
主料:茄子1个、土豆1个
辅料:耗油1勺、酱油2勺、白糖1勺、大蒜5瓣、虾皮2把、猪肉20克
二、制作步骤
步骤1、猪肉从冰箱解冻拿出来,之后放冷水一起煮,煮差不多切片。土豆,茄子去皮,切小块,分别放水里洗,茄子洗完拧干。锅里放油,放肉片炒,放拧干的茄子一起炒,一定多炒,把茄子苦味炒出去。另起锅,放油,切片的大蒜,有干辣椒就放没有就不放,炒一下蒜香,放洗好的土豆条,炒一会,放进茄子和肉继续炒,放耗油酱油糖,顺序随便,可以炒炒放放,多炒一会,放水,一次放一些,少量多次,不停翻炒,尝尝味道,适时添料,我又加点十三香,最后茄子和土豆都烂糊了,放虾皮当盐调味,味道美翻了!