本来想做梅子鸭的，没有梅子酱做不了，但是买了鸭又不能不做，所以就有了这一道焖鸭。
一、材料准备
主料：鸭肉四份之一鸭、姜一块
辅料：油适量、盐适量、单山蘸水一匙、酱油木瓜半小碗
二、制作步骤
步骤1、准备材料：姜切片，木瓜切碎，鸭斩小块
步骤2、热锅烧油，下姜和鸭一起翻炒两分钟，后下酱油木瓜和单山蘸水再翻炒一分钟
步骤3、加水沒过鸭，大火烧开转小火焖十五分钟，再大火收汁，
步骤4、盛盘
三、烹饪技巧
酱木瓜做法：生木瓜削皮、去芯、切小块，然后把水份表面晾干，把晾干的木瓜拿玻璃瓶装起来放几个小米辣再往玻璃瓶里倒三分之一（玻璃瓶的三分之一）的酱油腌制一个月（注：腌制十五天后要把瓶子倒过来腌上面的）