年夜饭快手蒸菜：过桥豆腐，新的一年蒸蒸日上。
材料准备：
主料：内脂豆腐1盒、肉末60克
辅料：鸡蛋1个、蒜苔少许、小米辣1个、十三香少许、六月鲜特级原汁酱油1中勺、味达美臻品蚝油半勺、清水少许
制作步骤：
步骤1、先把需要的食材提前准备好。
步骤2、准备少许蒜苔洗净沥干水分。
步骤3、小米辣洗净切圈圈备用。
步骤4、猪瘦肉剁成肉末备用。
步骤5、碗里打一个鸡蛋，用筷子把筋膜打散，加适量清水搅拌均匀。
步骤6、锅中倒入少许食用油，放入肉末翻炒均匀。
步骤7、加少许十三香。
步骤8、加一勺酱油、蚝油调味提鲜。
步骤9、倒入切好的蒜苔翻炒均匀后放一边备用。
步骤10、先把豆腐倒扣在盘中，摆成桥的形状，我的盘子有的小，桥的形状不是很明显。然后把搅打好的蛋液倒在盘子中。
步骤11、把盘子放入蒸锅盖上盖子，中小火蒸制上汽后，继续蒸8—10分钟后关火，焖5分钟再开盖。
步骤12、豆腐蒸好后，把炒好的肉末放在鸡蛋上，配着米饭开吃吧～
步骤13、也可以码个自己喜欢的造型哦～豆腐、鸡蛋都超级嫩哦～
步骤14、成品。
步骤15、成品。
