想吃酸汤肥牛，但因为在哺乳期，不敢吃酸辣的东西，所以做了这道番茄肥牛。因为食材是先生准备的，我只负责煮，所以很多东西都没有拍相片。
一、材料准备
主料：肥牛卷300克、金针菇200克
辅料：番茄2个
二、制作步骤
步骤1、葱蒜准备好，葱白和葱叶都切段，蒜沫（喜欢姜的朋友可以放姜，我生完孩子以后姜过敏，已经碰不得了，所以不放）。番茄划十字刀，用开水烫三十秒到一分钟左右，去皮切成小块。
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步骤2、金针菇和肥牛洗干净，肥牛最好过一下水，时间不要太久，不然肥牛会变老。
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步骤3、起锅烧油，油热倒蒜米和葱白进去炒香，倒切好的番茄进去翻炒，放点点盐番茄才容易炒出红油，放生抽、耗油继续翻炒，等番茄都炒烂之后倒入适量的水，水开尝一下味道，少盐就加盐，然后放金针菇下锅煮熟，最后放入肥牛，一分钟左右就可以关火出锅了。（每个锅每个灶都有自己的脾气，有时火力不一样，至于煮多久看个人，尽量不要煮太久，肥牛老了就不好吃了）
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三、烹饪技巧
做菜没有必要全照抄别人，大概的一个流程放心里，其他的随自己发挥就好。