一、材料准备
主料：牛里脊肉300克、熟花生碎58克
辅料：大蒜末30克、生姜末20克、料酒15克、玉米淀粉10克、胡椒粉2勺、小米椒根据自己口味适量、白糖2勺、熟芝麻20克、菜籽油250克、郫县豆瓣酱60克、豆豉酱50克、甜面酱30克
二、制作步骤
步骤1、牛肉洗净切成小方丁的形状，放点料酒玉米淀粉抓一抓腌制一下。
步骤2、将所用的材料都先称好，放在一边备用，大蒜生姜用料理机打碎，小米椒剁碎
步骤3、开火先将菜籽油烧热放入剁碎的小米椒抄两下，调低火放入提前准备好的牛肉丁，不停的炒拌
步骤4、炒的牛肉出完水分变干
步骤5、放入提前称好的酱类和糖，炒几下再放入蒜姜末胡椒粉继续炒拌全程用小火。
步骤6、接着再放入花生碎熟芝麻继续翻炒收汁。
步骤7、最后留一点点汁水，避免干锅
步骤8、出锅放入密封罐保存
