玉米是世界公认的“黄金作物”，研磨而成的玉米面中含有亚油酸和维生素E，能降低人体内胆固醇水平，减少动脉硬化的发生；它还有预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品；今天就用它来做一道新年贺岁主食——黄金玉米发糕，金灿灿的色彩，寓意黄金万两，富贵吉祥！松软可口，尤其适合孩子食用，粗粮细做养脾胃之天成！
材料准备：
主料：富硒石磨玉米粉150g、鸡蛋1个
辅料：温水50ml、白糖20g、纯牛奶200ml、酵母粉3g、葡萄干适量
制作步骤：
步骤1、准备食材和工具：富硒石磨玉米粉150克、鸡蛋1个、温水50ml、白糖20克、纯牛奶200ml、酵母粉3克、葡萄干鹅妈妈钛晶锅
步骤2、杯中倒入50ml温水，3克酵母粉，搅拌至酵母溶解；
步骤3、准备150克富硒石磨玉米粉，它的粉质细腻，颗粒均匀无杂质，色泽金黄，先进工艺低温研磨而成，保证了营养不流失；
步骤4、碗中倒入150克玉米粉、1个鸡蛋、20克白糖，200ml牛奶、酵母水，边倒边搅拌成絮状；
步骤5、搅拌至细腻无干粉的糊状；
步骤6、盖上保鲜膜，温室醒发45分钟左右；
步骤7、醒发好的玉米面糊充分搅拌排气；
步骤8、准备一个模具刷上适量植物油；
步骤9、把玉米面糊装入裱花袋中，挤入模具中，挤8分满即可，因为面糊在蒸的过程中会膨胀，挤好震荡均匀；
步骤10、撒上适量葡萄干（也可以放入你爱吃的其他食材，如蔓越莓、黑芝麻等）；
步骤11、鹅妈妈钛晶锅中放入面糊，上汽蒸8分钟左右，关火焖5分钟左右即可；
步骤12、蒸好一次吃不完的可以待降温后放入冰箱冷冻保存，想吃时取出加热即可；
步骤13、玉米面是由玉米精制而成，含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、纤维素等，具有降血压血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品；
步骤14、金黄松软，美味不粘牙，家里有小朋友的一定要试试这道点心，特别适合作为年夜饭桌上的主食，色泽金黄，寓意黄金万两，财运满满！
