妈妈教我做的非常纯粹的皮冻
材料准备：
主料：猪肉皮、盐
辅料：
制作步骤：
步骤1、猪肉皮清水泡俩小时
步骤2、洗干净冷水下锅煮10-15分钟
步骤3、捞出，略微放凉
步骤4、斜刀刮掉肥肉
步骤5、切成小条
步骤6、放入大量盐，戴手套搅拌搓揉5-10分钟，加热水冲洗，反复三遍，直至水清澈，此步骤为了去油
步骤7、第一遍冲洗效果
步骤8、第三遍冲洗后冷水入锅，大火烧开转小火煮一个半小时至俩个小时
步骤9、汤汁少一半，成奶白色即可，汤汁触感粘稠
步骤10、倒入容器内，待凉后，放入冰箱冷藏一晚，着急吃可放冷冻两个小时
步骤11、切片装盘，搭配蒜酱，超级Q弹好吃
