花蛤蒸虾滑

一、材料准备

主料：花蛤、虾

辅料：料酒、姜片、鸡蛋清、黑胡椒、盐、糖、生抽、香油、葱花

二、制作步骤

步骤1、花蛤洗干净

步骤2、虾剁碎，加入一个鸡蛋清，胡椒粉，盐搅拌均匀

步骤3、起锅烧水，放两片姜和料酒，放入花蛤

步骤4、花蛤开口捞出备用

步骤5、搅拌均匀的虾滑放入花蛤里

步骤6、水开后，蒸8分钟左右

步骤7、蒸虾滑的时候，另取一个碗调料汁，加入盐，白糖，生抽，香油，和蒸好虾滑后盘子里的汤，搅拌均匀

步骤8、把料汁均匀的撒在蒸好的虾滑上，撒上葱花（家里没葱花了就没放）