材料准备：
主料：牛腩600g、白萝卜1个
辅料：姜6片、大蒜4条、生抽4勺、老抽1勺、盐适量
制作步骤：
步骤1、白萝卜洗净削皮后切块加入姜片，水过萝卜面小火煮15-20分钟，中间可以用筷子，煮至自己适合的试软硬度，捞起备用
步骤2、牛腩冷水中泡半小时，期间换两次水清洗干净，切厚度约2-2.5cm蒜头切段，姜切片备用可加牛肚和牛筋一起更美味～
步骤3、牛腩放入锅中焯水，撇去血沫
步骤4、大火，锅中下姜蒜爆炒
步骤5、倒入牛腩，加适量盐翻炒加入4勺生抽、2勺老抽继续翻炒10分钟
步骤6、加水，水浸过牛腩，转小火焖1小时中途水分吸收少了可适量加水
步骤7、1小时后加入萝卜蒜叶段，小火焖10分钟
步骤8、最后可加上想吃的配菜与酱料～
步骤9、蒜焖牛腩非常入味同时保留了萝卜的鲜甜赶紧试一下吧！
烹饪技巧：
坑腩、爽腩都可以用来焖煮
个人口味还是喜欢用坑腩