与包子、馒头等面食相比，烧麦的制作过程并不复杂，甚至对南方不擅长揉面、发面的美食爱好者来说，它的制作流程相对简单，制作时间也相对较短，所以说如果我们在闲暇时间能制作一些烧麦的话，全家的早餐就得到了保障。接下来蕾宝就来分享家庭版烧麦的制作方法，相信只要你学会了，保证你再也不会去外面买烧麦吃了！
材料准备：
主料：饺子皮8片、糯米250克
辅料：玉米粒40克、青豆30克、胡萝卜半根、腊肠1根、太太乐芝麻香油15克、太太乐鲜鸡汁10克
制作步骤：
步骤1、首先我们提起将糯米稍微搓洗，淘洗干净后继续浸泡8个小时左右，直到泡至捏一粒米，泡到一捻就碎掉的程度，然后倒入电饭煲中，放入适量清水，添水量和糯米齐平就差不多了，千万不能多，水量太多则蒸出来的烧麦容易塌，然后开启煮饭模式，煮成糯米饭，然后晾凉搅散备用；注意：糯米饭除了煮也可以放入蒸锅中蒸熟；
步骤2、晾米饭的时候，开始准备配菜，将香肠、胡萝卜切丁，再搭配些玉米粒和豌豆粒，这样颜色丰富，颜值诱人，营养全面。
步骤3、食材准备齐全后，我们就要开始炒料了；起锅，倒入太太乐芝麻香油；
步骤4、油热后倒入腊肠碎，中小火煸炒出油脂，如果油量偏多则倒出适量；
步骤5、一次性将其他的胡萝卜丁、青豆粒、玉米粒都倒入锅中，稍微煸炒均匀；
步骤6、然后调入太太乐鲜鸡汁，继续煸炒均匀；
步骤7、紧接着，倒入煮好的糯米饭，翻炒均匀即可，这样美味的糯米饭就做好了，当然出锅前可以试试味道，进行适当调整；
步骤8、趁着糯米饭冷却期间，用擀面杖将买来的饺子皮稍微擀薄，擀薄的饺子皮能让烧麦看起来更加晶莹剔透，且口感口感，不至于偏硬难嚼，但是注意不要太薄，避免包馅时容易破皮；
步骤9、饺子皮擀好后，取一张饺子皮，再将准备好的烧麦馅包到面皮当中，并且将糯米馅各边稍微压紧实；；
步骤10、然后将烧麦皮边缘放到虎口的位置，并慢慢收拢，同时用另一只手对烧麦馅进行按压，这样一来，烧麦的形状就出现；
步骤11、将一个个包好的烧麦放入蒸屉中；
步骤12、蒸锅中放入适量清水，大火煮沸后，放上蒸屉，继续蒸8分钟左右，然后熄火焖2分钟，揭开锅盖，饺子皮透明就可以了！
步骤13、蒸好后可以马上食用，做早餐或者做菜品都是不错的，如果喜欢吃甜食则可以加入些许豆沙和糖做成甜味烧麦。总之除了皮，糯米馅就可以自由发挥了。
