一、材料准备
主料：黄刺鱼2条、嫩豆腐150克
辅料：生姜1块、料酒1勺、盐适量、香菜1棵
二、制作步骤
步骤1、准备好食材。黄刺鱼我让店家帮忙杀好，拿回家再冲洗干净就可以了。
步骤2、姜切成薄片，嫩豆腐也切成小块备用。
步骤3、热锅凉油下姜片煸出香味。
步骤4、然后放入黄刺鱼，煎至一面焦黄后翻面，加入一勺料酒。
步骤5、继续煎至另一面焦黄。
步骤6、然后把鱼移到汤锅。
步骤7、倒入热水，最好没过鱼，烧开后煲10分钟。
步骤8、接着倒入豆腐，继续煲10分钟。
步骤9、出锅之前加入适量盐调味。
步骤10、关火加入香菜。
步骤11、好喝。
