好粉出好土司,顶焙良品土司粉做出来的土司真是太赞了
材料准备:
主料:高筋面粉270克、全蛋液一个
辅料:糖30克、牛奶80克、炼乳30克、奶粉20克、黄油35克、酵母3克、盐3克
制作步骤:
步骤1、出了黄油所有的材料都放入面包机搅拌
步骤2、两个搅拌程序后出来粗膜
步骤3、加入黄油继续搅拌两个程序
步骤4、黄油完全吸收后等待发酵
步骤5、发酵到1.5-2倍大的时候就可以
步骤6、倒出来拍拍排气
步骤7、排气后分成3份用保鲜膜盖好松弛10分钟左右
步骤8、擀成牛舌状
步骤9、继续盖保鲜膜松弛10分钟
步骤10、再次擀成牛舌状,卷起来
步骤11、卷好后放入土司模具二次发酵
步骤12、表面涂上全蛋液,中间剪开的地方挤上黄油,最后撒上砂糖
步骤13、烤箱提前预热,预热到150℃烤45分钟
步骤14、出炉后可以倒出来放晾网上晾凉
步骤15、超好吃的土司完成啦