材料准备：
主料：酵母5克、红豆50克
辅料：面粉300克、红糖按个人口味添加、白糖一勺
制作步骤：
步骤1、制作红豆馅：红豆清洗干净，提前一晚泡软，泡好的红豆，颗粒饱满，更容易出沙。把浸泡好的红豆放入同量的水，放入电饭煲按下五谷饭键，煮熟后倒入无油无水的锅中，放入红糖（按口味添加即可），小火慢慢翻炒。把红豆慢慢的水分炒干，红豆的表皮会破开，里面的红豆沙就会出来。这个时候就可以关火了。
步骤2、把炒好的红豆馅握成小团球，这样就很容易包起来。非常方便。
步骤3、碗中倒入酵母粉和白糖，倒入温水化开。把酵母水倒入面粉中，揉成光滑的面团。把面团上封上保鲜膜，在温热的锅内盖上盖子，发酵至2倍大，面团内成蜂窝状就好了。
步骤4、发酵好的面团反复揉搓排气，至面团光滑。把面团分成小剂子，擀成面饼。
步骤5、把红豆馅包在里面，包好的红豆包冷水下锅，大火20分钟蒸熟就好了。蒸好的包子不要马上掀开盖子。
步骤6、出锅，皮薄馅大。好吃极了。
烹饪技巧：
制作过程用不了的红豆，装在保鲜袋里，放在冰箱冷冻里面，吃的时候，不用解冻，直接放在蒸锅里大火蒸。和新的做出来味道一样。当成早饭也是不错的，营养又美味!
发酵和蒸包的小窍门：酵母粉里面加一勺白糖，加温水化开，更容易让面发酵，会很快。
蒸包子要冷水下锅。蒸好的包子不要马上掀开盖子，等5分钟后，锅中温度降下来了，再打开，这样的包子表面不会塌陷。