带鱼一条刺，比较好剥，孩子很喜欢吃，煎带鱼也可以作为追剧和下酒的备选！
材料准备：
主料：带鱼段一袋、葱半根
辅料：姜一块、十三香2勺、花椒适量、八角2个、盐2勺、面粉适量、薄盐生抽1勺、老抽1勺、干辣椒1个、料酒2勺、味极鲜2勺
制作步骤：
步骤1、带鱼段解冻，我用的都是中段，如果有肠子的要清理干净，里面的黑膜弄掉
步骤2、带鱼洗干净，表面的银膜洗掉，不嫌腥气的也可以不刻意洗掉
步骤3、带鱼洗干净控干水，放葱姜八角，花椒干辣椒
步骤4、加十三香
步骤5、加生抽老抽料酒味极鲜盐
步骤6、戴手套抓均匀
步骤7、静置两个小时
步骤8、腌好后，准备平锅或者煎盘，把带鱼用面粉裹一圈，抖掉多余面粉
步骤9、锅里少放油中火煎
步骤10、面粉不要太厚
步骤11、煎到带鱼两面有一点点硬，金黄色，就可以了，放吸油纸上吸油，然后就可以开吃了！
