千鲜汇上花1.99元买的红皮萝卜，样子颇丑，去皮洗净做成了泡菜。第二天，趁着等吃饭的空档给它拍了一组艺术照，感觉还不错
一、材料准备
主料：红皮萝卜1个、泡椒10个
辅料：小米辣5个、白醋适量、盐适量、冰糖适量、矿泉水适量
二、制作步骤
步骤1、如图，泡椒、小米辣切碎，红皮萝卜去皮切条（萝卜不去皮会更脆，因为这次买的萝卜皮太丑，所以去了皮）；
步骤2、萝卜条多放点盐抓匀腌60分钟左右，
步骤3、把萝卜的水份腌出来，能很好的去除萝卜的辛涩味；
步骤4、用水冲洗干净；
步骤5、捞出沥干水；
步骤6、把萝卜装进密封罐，压实；
步骤7、倒入泡椒、小米辣；
步骤8、加冰糖；
步骤9、注入大半罐矿泉水，后加入白醋，水醋混合基本没过萝卜就可以了；
步骤10、旋转摇晃几下，让水、醋、冰糖更好的融合，加盖放置到第二天即可食用；
步骤11、成品✅
三、烹饪技巧
①腌萝卜时盐会渗入萝卜里面，后面就算用，清水冲洗，它还是有部分残留，所以，后面泡的时候不放盐，它泡出来也是有咸味，如果觉得咸味不够，可以适当加点盐一起泡；
②萝卜不去皮泡出来会更脆哟；
③醋、糖、盐没有固定比例，按个人口味增减即可；