火腿太阳蛋

火腿太阳蛋顾名思义就是把火腿和鸡蛋相结合， 将煎鸡蛋比作太阳，再围上一圈火腿作为太阳发出的光芒，

一、材料准备

主料：火腿2根、蛋黄4个

辅料：番茄酱适量、食用油适量、葱花1根、熟芝麻少许

二、制作步骤

步骤1、火腿去皮，用筷子夹住。

步骤2、用筷子夹住切2mm的宽度，不可以切断。

步骤3、再对半切开。

步骤4、开水烫软。

步骤5、把火腿围成圈用牙签固定，牙签不可以过长。

步骤6、冷油下锅。

步骤7、打入蛋黄。

步骤8、当蛋黄底面固定住时，翻面，用硅胶刷刷上番茄酱。

步骤9、撒上芝麻和葱花起锅。

三、烹饪技巧

1、火腿的切条宽度不可以过窄，不然围卷的时候，切火腿的一半深度就可以 不然容易断。

2、要想火腿围圈顺利，一定要烫软。