记忆中的味道——南瓜饼

2023-06-08 02:26:01

毕业几年了,十分想念学校食堂的南瓜饼。买不到一样的,就自己动手做吧。咬一口,外酥里嫩,口齿留香,仿佛置身于大学校园里,瞬间年轻了几岁呢

一、材料准备

主料:糯米粉350克、南瓜200克

辅料:白糖适量、面包糠适量、食用油适量

二、制作步骤

步骤1、南瓜洗净切片,上锅蒸30分钟左右

记忆中的味道——南瓜饼

步骤2、蒸熟的南瓜,放进碗里,用勺子捣碎

记忆中的味道——南瓜饼

步骤3、加入糯米粉,白糖,搅拌均匀,活成面团

记忆中的味道——南瓜饼

步骤4、面团活至如图状态即可

记忆中的味道——南瓜饼

步骤5、面团分成一个个小剂子,用手拍扁,两面粘上面包糠

记忆中的味道——南瓜饼

步骤6、下油锅炸,炸至两面金黄即可

记忆中的味道——南瓜饼

步骤7、好啦,开吃

记忆中的味道——南瓜饼

三、烹饪技巧

炸制过程中,火不要太大,容易糊锅