今天给大家带来的是葱姜螃蟹，这道菜的特色就是大量的葱姜的加入，激出螃蟹鲜味，口味纯正鲜美，而且葱姜还有中和螃蟹寒气的作用。
一、材料准备
主料：花蟹500克、香葱10根
辅料：大葱6段、姜6片、蚝油10克、油30毫升、水80毫升
二、制作步骤
步骤1、花蟹开壳，去除内脏，切成4块，蟹钳用刀背轻拍；
步骤2、锅内倒入油，加入调料和处理好的花蟹；
步骤3、盖上锅盖，启动【干锅】功能（若使用其他型号，可用【智烹】或者【干锅炒】功能）；
步骤4、待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀；
三、烹饪技巧
【大厨说】