玉米炖棒子骨，玉米的香甜让肉味更加鲜美。天气开始转凉了，啃棒子骨，啃玉米，把鲜美的汤汁浇到米饭上，嗯嗯，心都暖了。
一、材料准备
主料：玉米2根、棒子骨1000克
辅料：大葱1根、生姜1块、大蒜4瓣、香叶2片、八角1个、桂皮1块、生抽2勺、料酒2勺、盐适量、开水适量
二、制作步骤
步骤1、准备好食材：棒子骨，玉米，大葱，生姜，大蒜，桂皮，八角，香叶（买棒子骨的时候就让人切好了）
步骤2、把骨头用水清洗一下，会有些骨头渣，一定要清洗干净，不然吃的时候容易咯牙。
步骤3、把棒子骨用水焯一下，冷水下锅
步骤4、在等水烧开的时候，把玉米切成宽约3厘米的段。备用
步骤5、葱切段，姜切厚片，大蒜去皮，备用【这时还要烧一壶开水备用】
步骤6、准备好了，锅里也差不多烧开了，上面会有很多的油沫。
步骤7、用漏勺把骨头捞出，然后用温水冲洗干净，沥水备用。
步骤8、开始做饭啦，点火，锅热以后放油，油热后倒入焯好的骨头翻炒一分钟左右。
步骤9、加入葱姜蒜，加入香叶、八角、桂皮，继续翻炒一会儿。这时候骨头表面会有点轻微的焦黄。
步骤10、然后倒入适量的热水，水量一般刚好没过骨头就差不多。一定要加热水哦，这样炖出来的肉会更嫩。
步骤11、加入2勺生抽
步骤12、加入2勺料酒
步骤13、加入适量的盐
步骤14、烧开后，盖上锅盖，转小火炖
步骤15、看好时间，炖45分钟后加入玉米，继续炖。这时候水已经少了很多，我又添了一点开水。（炖的过程中，可以隔段时间就看看水量，别烧干了）
步骤16、又炖了30分钟左右，用筷子插一下，很容易就穿过肉，就可以出锅了。
步骤17、(⊙o⊙)哇，很美味啊，上桌后全被吃光了。哈哈。
步骤18、做饭的人，看到别人吃自己做的饭，吃那么香，真的很开心很满足。
步骤19、你也做来吃吧
三、烹饪技巧
1，炖的时间仅供参考，因为火的大小，水量啊，肉质不同。在炖的过程中，要隔段时间就看看水量，别烧干了。
2，清洗骨头的时候，注意把骨头渣清洗干净，避免吃的时候咯牙。
3，炒的时候先放骨头后放佐料是避免佐料烧糊了。