香菇肉酱可以蘸馒头，可以夹饼，可以拌面，就米饭也很下饭…自己在家做再放点太太乐鲜鸡汁，味道更胜一筹。
材料准备：
主料：干香菇200克、肉馅300克
辅料：郫县豆瓣酱500克、黄豆酱200克、生抽4勺、太太乐鲜鸡汁100克、鸡精4勺、香油2勺、糖100克
制作步骤：
步骤1、干香菇温水洗两遍，用热水浸泡2小时直到完全发开，泡香菇的水留着备用。泡好的香菇切成丁
步骤2、葱姜爆锅，肉馅下锅炒熟，肉馅可以多炒一会，把里面的水分尽量炒出来，最好炒得焦香一点。
步骤3、先放黄豆酱炒香
步骤4、再放郫县豆瓣酱炒出红油
步骤5、倒入香菇丁，翻炒均匀
步骤6、把泡香菇的水过滤一下倒入锅中
步骤7、翻炒一会放入生抽，白糖
步骤8、水分炒得少了倒入半瓶鲜鸡汁
步骤9、再放入鸡精
步骤10、水分炒干关火，再放点香油增香
步骤11、好了，拌个面吃
步骤12、特别好吃
烹饪技巧：
1.能吃辣的可以额外加点油辣子
2.猪肉可以换成鸡肉或牛肉
3.干香菇味道更浓一些，喜欢吃鲜香菇也可以加点