"关东煮"字意为来自于关东的风味烧煮，带有典型的关东地方口味，主要原料是深海鱼之肉糜、新鲜蔬菜等，加以特殊的制程，形成各种外形和口味，最后串上竹签而成，因此它集美观、可口、新鲜、方便等各优点于一体，也因此使之在日本的室町时代就已于民间广为流传.
一、材料准备
主料：昆布100g、木鱼花100g
辅料：味淋一勺、酱油一勺、料酒半勺
二、制作步骤
步骤1、放入白萝卜
步骤2、放入木鱼花
步骤3、放入昆布
步骤4、煮开后捞出留下汤
步骤5、加入味淋
步骤6、加入酱油
步骤7、加入料酒
步骤8、加入年糕，各种丸子
步骤9、加入蟹排，大虾
步骤10、喜欢吃什么就加什么，煮熟就可以开吃了
三、烹饪技巧
关东各地制作关东煮的方法会有所不同。不过跟一般的锅料理不同，关东煮制作简便，材料可以随时放进汤里煮。