小朋友嚷嚷几天要吃排骨，今天买了两斤让他一次吃过瘾
一、材料准备
主料：排骨1000克、食用油15克
辅料：冰糖15克、大蒜4瓣、生姜2片、生抽15克、老抽10克、食盐1小勺
二、制作步骤
步骤1、热锅凉油
步骤2、下入冰糖
步骤3、炒出枣红色
步骤4、下排骨
步骤5、翻炒至上色
步骤6、加入蒜片和姜丝
步骤7、倒入抹过排骨的开水
步骤8、淋入料酒
步骤9、生抽
步骤10、老抽
步骤11、加点盐
步骤12、大火煮开转中火炖30分钟
步骤13、汤汁快收干时下入青红辣椒丝，翻炒均匀即可
步骤14、好吃的红烧排骨就做好了
三、烹饪技巧
1.家常做法，不喜勿喷
2.不能吃辣的青红辣椒可不放
3.做给小朋友吃的，没有放太多调味料，喜欢的按自家口味来