一、材料准备
主料：鸡胸肉1斤、鸡蛋1个
辅料：淀粉1勺、番茄酱5勺、料酒2勺、生抽2勺、白糖2勺、水4勺、黑胡椒粉1勺、干淀粉适量、白醋2小勺、芝麻1勺、盐1勺、青蒜1根
二、制作步骤
步骤1、准备好一块鸡胸肉和一根青蒜
步骤2、青蒜切碎备用
步骤3、鸡胸肉切成条状备用
步骤4、鸡肉放入碗中倒两小勺料酒
步骤5、一勺胡椒粉（黑白胡椒粉都可以）
步骤6、一勺盐
步骤7、打入一个鸡蛋
步骤8、带上手套捏拌均匀，腌制20分钟
步骤9、拿个空碗倒入玉米淀粉
步骤10、把鸡柳逐个均匀裹上淀
步骤11、锅中倒油油热至七成时把鸡柳逐个放入锅中
步骤12、鸡柳快速炸至金黄出锅沥干油备用（注意不要炸太久，时间长了里面鸡肉会老了不好吃）
步骤13、调糖醋酱汁（2勺白醋，5勺番茄酱，2勺糖，一汤匙清水，2勺生抽，一勺淀粉，搅拌均匀）
步骤14、锅中倒少量油，油热加青蒜炒香
步骤15、倒入糖醋酱汁煮至汤汁变浓稠
步骤16、放入炸好的鸡柳翻炒均匀，撒上白芝麻
步骤17、出锅啦！酸酸甜甜就是我糖醋鸡柳啦！嘿嘿
三、烹饪技巧
炸鸡柳的时候油温稍微高一点。快速炸至金黄捞出，不要炸太久，太久了鸡肉里面水分炸干鸡肉就会变得干巴巴的影响口味