又到了围着锅台吃火锅的时候了，家常版炖菜，冬天来上一锅暖暖的
一、材料准备
主料：五花肉500g、酱油2勺
辅料：蚝油3勺、盐适量、味精少许、鸡精少许、花椒适量、辣椒适量、香叶少许、八角2个、葱姜蒜少许、干茶树菇250g、香菇5朵、胡萝卜1根
二、制作步骤
步骤1、选好五花肉，切成薄片（冰箱里稍微冷冻一下便于切片）
步骤2、准备好上述的大料（葱姜蒜，香叶，八角，花椒个辣椒）
步骤3、茶树菇提前泡发，和香菇胡萝卜洗干净备用
步骤4、铁锅放油炒香大料
步骤5、放入五花肉大火翻炒，煸出油后加入开水放入要炖的素菜
步骤6、放入上述所用调料调味
步骤7、大火炖30分钟
步骤8、配上一碗大米饭
三、烹饪技巧
炖菜可以加自己喜欢的各种食材，譬如排骨，鸡胗，鸭肠（看食材加长炖的时间）素菜也可以看喜好加入，我这锅做出来是两个大人＋小孩的量，所以味道偏清淡一点，味重的人也可以看喜好加辣椒和花椒，（麻辣味的也不错哦）