鱼是年夜饭餐桌上必不可少的菜肴， 鱼与“余”同音，在中国人们的心中鱼象征着富贵。年年有余寄托着中国劳动人民美好的愿望，希望年年有余,富贵平安，五谷丰登。火腿蒸鱼不仅制作简单，而且味道鲜美，非常适合一家老少吃哟。
材料准备：
主料：金字两头乌火腿150g、武昌鱼1条
辅料：生姜1块、葱2根、料酒少许
制作步骤：
步骤1、武昌鱼处理干净后，鱼身两面都斜切几刀。
步骤2、将切好的火腿片、生姜片摆放在鱼背。
步骤3、再放些姜片，淋少许料酒，蒸箱预热后蒸15分钟。
步骤4、蒸好的鱼取出后铺上葱丝。
步骤5、淋上热油即可。
