一、材料准备
主料：带鱼3条
辅料：
二、制作步骤
步骤1、所有的步骤哦~大家耐心观看一下就能做出美味啦
步骤2、腌鱼步骤~
步骤3、蒜片姜片葱段花椒干辣椒段
步骤4、酱汁：2勺生抽，1勺老抽，1勺半香醋，1小勺白砂糖，1勺耗油1勺料酒➕水稀释开
步骤5、将腌制好的带鱼裹上淀粉，油7成热时下锅炸至2面金黄后备用
步骤6、热锅冷油加入准备好的葱、姜蒜、花椒、干辣椒翻炒几下后加入1勺豆瓣酱，炒出红油后混合翻炒
步骤7、(备注:可以加一小勺火锅底料)️会更香
步骤8、炒好后将炸好的鱼入锅，2面翻面，都蘸上炒好的料，要雨露均沾啊
步骤9、然后加入调好的酱汁转小火慢炖，慢慢入味
步骤10、出锅前在放点葱花，香菜焖一下我妈真的太好这口了，一个月喊着要吃好几次
步骤11、这是我做了好几次的图，一次比一次好吃啦，关于酱料比例，还是大家尝一下比较好，你的口味你做主！！
步骤12、最近做的~越来越好吃啦
三、烹饪技巧
用心做的菜没有什么技巧，要有耐心呀❤