对白豆腐我一般般喜欢，但是却特别喜欢油豆腐，火锅、麻辣烫、香锅和汤里面放的油豆腐都很好吃，最近又发现一种新吃法，把肉馅包在油豆腐里面，做出来真的太好吃了，特别下饭。
一、材料准备
主料：油豆腐6块、猪绞肉100克
辅料：蒜5克、油1大勺、葱15克、水适量、米酒1小勺、酱油4小勺、太白粉2小勺、胡椒粉适量
二、制作步骤
步骤1、葱5克切葱花，10克切葱段、蒜切末；油豆腐中心用刀子划出一个正方形，用勺子挖出中心的豆腐，将挖出的豆腐切碎
步骤2、将猪绞肉、切碎的豆腐、葱花、2小勺酱油、太白粉、1大勺水、胡椒粉、米酒一起放入碗中，搅拌均匀，搅拌至馅料可以成团
步骤3、用小勺子舀取适量的肉馅，塞入挖空的油豆腐中
步骤4、热锅倒油，放入葱段和蒜末爆香
步骤5、放入油豆腐，将表面煎至有香味飘出
步骤6、将水和2小勺酱油混合成酱汁倒入锅中
步骤7、盖上锅盖，慢慢煮15分钟，煮至入味
步骤8、煮到7分钟时，打开锅盖用勺子舀起锅里的酱汁淋在豆腐表面，在盖上锅盖继续煮
步骤9、煮至差不多收汁即可
三、烹饪技巧
无辣不欢的还可以在肉馅里加上一些小米辣哦，绝对过瘾