一、材料准备
主料：卤水豆腐一块、蕃茄酱60克
辅料：胡萝卜适量、洋葱适量（可不放）、青椒适量、蒜蓉辣酱适量、鸡蛋1个、酱油适量
二、制作步骤
步骤1、豆腐，胡萝卜，青椒，洋葱切块备用
步骤2、鸡蛋放入适量的淀粉水进行搅拌均匀备用
步骤3、锅内放少许的油，放入适量的蒜蓉辣酱翻炒，依次放入胡萝卜，青椒，洋葱块，适量的酱油翻炒（蒜蓉辣酱和酱油根据个人口味适量放入）
步骤4、豆腐放入翻炒均匀后放入适量的水，开锅后放入鸡蛋液
步骤5、将搅拌均匀的鸡蛋液放入豆腐中进行翻炒
步骤6、翻炒均匀后出锅，配上米饭，搅拌均匀，超级好吃
