材料准备：
主料：虾仁50g、胡萝卜半根
辅料：太太乐蚝油1勺、特级鲜酱油1勺、玉米淀粉1勺、盐5克、鸡粉1小勺、豌豆20克、玉子豆腐2条
制作步骤：
步骤1、首先胡萝卜削皮洗干净切成片，码好在碟子里。
步骤2、玉子豆腐切成2公分厚。
步骤3、把切好的玉子豆腐放在胡萝卜片上。
步骤4、大虾洗净剥皮去头，挑出虾线备用。
步骤5、把剥好的大虾仁摆在玉子豆腐上面。
步骤6、然后将豌豆放在虾仁上。
步骤7、锅里倒入适量清水大火烧开，然后将摆好的玉子豆腐虾仁放进锅中。
步骤8、大火蒸5分钟左右即可
步骤9、碗里放入蚝油、生抽、盐、糖、淀粉及半碗清水混合搅拌均匀备用。
步骤10、把调制好的酱汁倒入锅中小火煮开一边煮一边搅拌至芡汁呈透明浓稠后关火，再加入少许植物油搅匀即可。
步骤11、先将碟子里多余的水分倒掉，再将煮好的蚝油酱汁淋到蒸好的玉子豆腐虾仁上即可。
步骤12、完成。
步骤13、味道鲜美。
步骤14、一起开动吧！
烹饪技巧：
1:蒸的时间五分钟刚好，时间过长会影响虾仁口感。